%2Bweb.jpg)
%2Bweb.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
%2Bweb.jpg)
čerpáno z knihy: ANN WIGMORE – KLÍČENÍ ROSTLIN
To je jedna z nejlepších knih. Pokud se chcete věnovat klíčkování více, doporučuji si tuto knížku koupit.
Dalším zdrojem informací může být knížka Stanislavy Jarolímkové JAK PŘIPRAVOVAT OBILOVINY, LUŠTĚNINY, SEMENA A OŘECHY. Ale sežeňte si druhé vydání z roku 2007. Recepty v této knize využívají především tepelnou úpravu, ale stojí za to si ji přečíst.
☺ 6 šálků pramenité nebo filtrované vody
Namáčejte zrnka pšenice ve sklenici překryté pláténkem nebo mulem po dobu 10-15 hodin. Vodu vylijte a nechte pšenici 2 dny klíčit (nepromývejte ji). Pak na ni nalijte vodu) asi trojnásobný objem ve srovnání s klíčky). Sklenici přikryjte a nechte ji 24 hodin při pokojové teplotě. Pak slijte vzniklou tekutinu – nápoj zvaný Omlazovač – do jiné sklenice, zavřete ji a uskladněte v chladničce – tak vydrží řadu dní.
Pšeničné klíčky mohou být použity k přípravě Omlazovače ještě dvakrát. Nalijte znovu na klíčky vodu a pokračujte, jak je uvedeno výše.
☺ 6 šálků pramenité nebo filtrované vody
Chcete-li získat Omlazovač s výraznější chutí, můžete postupovat i touto alternativní metodou. Jemně rozmixujte jeden den staré pšeničné klíčky s trochou vody. Nalijte do sklenice a doplňte příslušným množstvím vody, přikryjte pláténkem nebo mulem a nechte 3 dny stát. Omlazovač bude hotov třetí den. Bude mít příjemnou vůni, vzdáleně připomínající citron. V chladničce pak může být v uzavřené sklenici uchováván po další 2 až 3 dny. Omlazovač, který podáváme, by měl mít ovšem pokojovou teplotu.
☻ ½ šálku sezamových klíčků (starých 1 den)
☻ 1 šálek Omlazovače
Rozmixujte klíčky s Omlazovačem tak, abyste dostali hustou pastu. Směs vlijte do sklenice, přikryjte čistým kusem látky a nechte 8-12 hodin stát (čím déle stojí, tím výraznější bude chuť). Nemáte-li Omlazovač, můžete použít kvašenou sójovou pastu se šálkem vody. V takovém případ se ovšem doba zrání prodlouží na 12 až 18 hodin. Po uvedené době udělejte lžící otvor do vrstvy sýra, která vznikla na povrchu, a vylijte tekutinu, jež se vytvořila u dna. Zkuste si připravit tento sýr s mandlemi. Kombinace mandlí, slunečnicových klíčků a sezamových klíčků je velice chutná. Zabalený sýr vydrží v lednici 5 dní.
ZÁKLADNÍ SEMÍNKOVÝ JOGURT
☻ 1 šálek slunečnicových klíčků (starých 1 den)
☻ ½ šálku sezamových klíčků (starých 1 den)
☻ 2 šálky Omlazovače
Rozmixujte klíčky s Omlazovačem, směs nalijte do sklenice a přikryjte čistým kusem látky. Nechte stát po dobu 8–12 hodin. Před použitím jogurt zamíchejte. Zkuste si také vyrobit mandlový jogurt – použijte místo slunečnice a sezamu 2 šálky mandlí. Jogurt uchovávejte v lednici – pokud je uzavřený, vydrží (stejně jako sýr) několik dní.
To je jedna z nejlepších knih. Pokud se chcete věnovat klíčkování více, doporučuji si tuto knížku koupit.Dalším zdrojem informací může být knížka Stanislavy Jarolímkové JAK PŘIPRAVOVAT OBILOVINY, LUŠTĚNINY, SEMENA A OŘECHY. Ale sežeňte si druhé vydání z roku 2007. Recepty v této knize využívají především tepelnou úpravu, ale stojí za to si ji přečíst.
OMLAZOVAČ
☺ ½ šálku pšeničných klíčků☺ 6 šálků pramenité nebo filtrované vody
Namáčejte zrnka pšenice ve sklenici překryté pláténkem nebo mulem po dobu 10-15 hodin. Vodu vylijte a nechte pšenici 2 dny klíčit (nepromývejte ji). Pak na ni nalijte vodu) asi trojnásobný objem ve srovnání s klíčky). Sklenici přikryjte a nechte ji 24 hodin při pokojové teplotě. Pak slijte vzniklou tekutinu – nápoj zvaný Omlazovač – do jiné sklenice, zavřete ji a uskladněte v chladničce – tak vydrží řadu dní.
Pšeničné klíčky mohou být použity k přípravě Omlazovače ještě dvakrát. Nalijte znovu na klíčky vodu a pokračujte, jak je uvedeno výše.
OMLAZOVAČ EXTRA RYCHLÝ
☺ ½ šálku pšeničných klíčků☺ 6 šálků pramenité nebo filtrované vody
Chcete-li získat Omlazovač s výraznější chutí, můžete postupovat i touto alternativní metodou. Jemně rozmixujte jeden den staré pšeničné klíčky s trochou vody. Nalijte do sklenice a doplňte příslušným množstvím vody, přikryjte pláténkem nebo mulem a nechte 3 dny stát. Omlazovač bude hotov třetí den. Bude mít příjemnou vůni, vzdáleně připomínající citron. V chladničce pak může být v uzavřené sklenici uchováván po další 2 až 3 dny. Omlazovač, který podáváme, by měl mít ovšem pokojovou teplotu.
ZÁKLADNÍ SEMÍNKOVÝ SÝR
☻ 1 ½ šálku slunečnicových klíčků (starých 1 den)☻ ½ šálku sezamových klíčků (starých 1 den)
☻ 1 šálek Omlazovače
Rozmixujte klíčky s Omlazovačem tak, abyste dostali hustou pastu. Směs vlijte do sklenice, přikryjte čistým kusem látky a nechte 8-12 hodin stát (čím déle stojí, tím výraznější bude chuť). Nemáte-li Omlazovač, můžete použít kvašenou sójovou pastu se šálkem vody. V takovém případ se ovšem doba zrání prodlouží na 12 až 18 hodin. Po uvedené době udělejte lžící otvor do vrstvy sýra, která vznikla na povrchu, a vylijte tekutinu, jež se vytvořila u dna. Zkuste si připravit tento sýr s mandlemi. Kombinace mandlí, slunečnicových klíčků a sezamových klíčků je velice chutná. Zabalený sýr vydrží v lednici 5 dní.
ZÁKLADNÍ SEMÍNKOVÝ JOGURT
☻ 1 šálek slunečnicových klíčků (starých 1 den)
☻ ½ šálku sezamových klíčků (starých 1 den)
☻ 2 šálky Omlazovače
Rozmixujte klíčky s Omlazovačem, směs nalijte do sklenice a přikryjte čistým kusem látky. Nechte stát po dobu 8–12 hodin. Před použitím jogurt zamíchejte. Zkuste si také vyrobit mandlový jogurt – použijte místo slunečnice a sezamu 2 šálky mandlí. Jogurt uchovávejte v lednici – pokud je uzavřený, vydrží (stejně jako sýr) několik dní.
odměřeno 1/2 šálku jednozrnky
namáčeno přibližně 24 hodin
48 hodin po namáčení - jednozrnka má příjemnou vůni
48 hodin po namáčení - doplnění vodou
dalších
24 hodin "louhování" ... (dala jsem dozadu talíř, aby bylo vidět, že je
voda téměř průhledná) ... voní jako pekařský kvásek - nasládle a
nakysle
0 komentářů:
Okomentovat