BROKOLICOVÝ KUSKUS

 

• 1/2 hlávky brokolice
• 1 stonek řapíkatého celeru
• zelená cibulka
• pár lístků medvědího česneku
• mořská řasa
• bylinkový ocet
• konopný olej
• podle chuti himalajská sůl a čerstvě drcený pepř

Ozdobeno - rajčátky, raw olivami, olivami normálními, mořskou řasou a zakápnuté konopným olejem

Brokolici umeleme na velmi jemno, ale ne na kaši (základ kuskusu). Česnek, řapíkatý celer, cibulku a řasu nasekáme na trošku větší kousky než kuskus, aby bylo co kousat. Ochutíme olejem a octem, podle potřeby osolíme (já jsem nesolila - stačily mi olivy). Olivy by měly být RAW - fakticky jsem je zkoušela, tentokrát jsem si koupila ochucené bylinkami, ale pořád to není ono; dál používám klasické naložené (můj malý hříšek) a rawťácké dávám jen na ozdobu.

Z půlky hlávky mám téměř dvě porce, proto jsem první udělala méně barevnou (kvůli pocitu, abych měla úplně jiné jídlo)... na zítra k obědu už do kuskusu přimíchám na drobno nakrájená rajčátka a okurku (tak v poměru 1:1) ... bude to lehčí a úplně chuťově jiné.