Rok za rokem, měsíc za měsícem - příroda nám napoví

Všimla jsem si, že v poslední době mi téměř nechutná zelenina. Prošla jsem si svůj jídelníček loni v této době (raw se stravuji od loňského června) a promítla si mé dlouhé vege období a zjistila, že je to každý rok stejné. A když si projdu internet, jaký jídelníček mají ostatní, je to jako z kopíráku. Určitě to máte také podobné.

Snažím se poslouchat své tělo a čím dál víc mě udivuje, jak je příroda moudrá, jak si to zařídila.

Na jaře čekáme každou rostlinku, až vyraší, náš jídelníček se skládá z každého možného lístečku, který najdeme a je jedlý. Jídlo obsahuje hodně bylinek a hodně silic. Tohle období končí jahodami a chřestem, postupně zjemňujeme a přidáváme saláty, které jsou jemné a křehké, začátek léta ochutnáváme květy z rostlin a čím dál více opouštíme listovou zeleninu a přecházíme na plodovou. Po melounovém období přidáváme stále těžší ovoce - jablíčka, hrušky, banány. Přidáváme oříšky a ořechy. A ubíráme zeleninu. K zelenině se vrátíme až v předvánočním období - ať k syrové nebo kvašené a ta nám vydrží až do jara, než začnou vystrkovat růžky mladé rostlinky. Postupně čím dál víc kořeníme. V zimě si doplňujeme stravu klíčky.

To všechno není jen tím, co je aktuálně dostupné. V současné době je ovoce dostupné téměř celý rok. Nejen v obchodech. V létě si naplním mrazničku dobrůtkami, abych je potom "likvidovala" v koláčích, protože prostě není jejich čas, nemám na ně chuť a nepotřebuji je. Klíčky si také můžu naklíčit kdykoliv během roku, ale pokud to udělám, stejně skončí v komposteru.

Jedinou stálicí jsou snad banány. Ale spíš kvůli pohodlí. Kvůli tomu, že je to rychlý přísun energie, kdekoliv a kdykoliv dostupný. Bez velkých úprav, bez mytí, snězený raz dva a já se zas můžu vrhnout do života, aby mi náhodou něco neuteklo.

příspěvek na facebooku