ZELNÝ SALÁTEK

Dlouho jsem se nemohla vyrovnat se zelnými saláty - jednak jsem je neuměla pořádně ochutit, nebyly tak křehké a zároveň měkké, ale hlavně mě rozčilovalo, že když nakrouhám malilinkatou hlávečku zelí, mám zelí plnou ledničku a nikdo to nechce jíst.

Teoreticky jsem postup zvládala, ale praxe je něco jiného než teorie :)

Moje kolegyně, spíš její manžel, mi čas od času zelné saláty dodával, ale odstěhovali se, tak jsem se musela zase začít spoléhat na sebe. A ouha, najednou a z čistajasna se mi salát podařil. A druhý taky. Prostě jsem k nim musela dozrát ... zrovna tak jako naše ovoce a zelenina musí dozrát :)

A tohle je jeden z mých oblíbených salátů:

• 1,5 šálku nakrouhaného bílého zelí pořádně promačkáme se solí, olejem z vlašských ořechů, ume octem - mačkáme, dokud nepustí šťávu a pak smícháme s lžičkou římského kmínu a namačkáme do misky a necháme v chladničce odpočinout
• 1 bulvu řepy vodnice nakrájíme na drobnější hranolky (nastrouhaná není špatná, ale není to ono)
• 1/2 okurky nastrouháme na hrubším struhadle
• 1-2 jarní cibulky hodně nadrobno (v tomto případě je méně lepší než více - aby chuť cibulky nepřehlušila řepu ani okurku)
• pokud budete mít doma řeřichu, určitě ji přidejte - v tomto salátu je naprosto jedinečná
• hezky všechno promícháme a můžeme podávat

Dobrou chuť !