Kari-kokosové cuketové chipsy

Waw, tohle je absolutní jednička mezi chipsy. A to nemluvím o té vůni, která se linula ze sušičky celým domem.

Každý už se připravuje na vánoce - "peče" a "peče" ... já místo vánočního cukroví raději pralinky (ale to neznamená, že nějaké neudělám). Mnohem raději mám Silvestr.

Moje dcera, když byla malá, milovala nákupy na Silvestra, pořád chtěla kupovat slanosti (od slova "sladkosti", které zas tolik nemusela). A slovo slanosti se v naší rodině udrželo. Takže já mám raději Silvestr a slanosti. Jednou ze slaných pochoutek, kterou určitě udělám, jsou následující chipsy. Vyzkoušejte je a pochopíte :)

• 1 šálek usušeného kokosu - může být dopředu nastrouhaný
• podle potřeby voda
• 1 lžíce kari
• 1 stroužek česneku
• špetka himalajské soli
  

Do mixeru dáme kokos a podle potřeby vodu, necháme chvíli nasáknout a mixujeme téměř do krémova - je lepší, když si zachová trochu strukturu. Přendáme do mísy, přidáme kari, česnek a sůl a dobře promícháme. Pokud je to nutné, přidáme ještě trochu vody - konzistence by měla být jako rozmixované avokádo. 

Nakrájíme cuketu na kolečka - já jsem ji projela spiralizérem a pak místy potrhala. Přidáme do mísy s marinádou a chvíli propracujeme, aby se marináda dostala zhruba rovnoměrně na všechnu cuketu. Rozložíme do sušičky do jedné vrstvy (klidně pomuchlanou) a sušíme asi 24 hodin až do úplného vysušení - dokud nejsou zcela křupavé.

 

 

Toto množství marinády vystačí na 2 menší nebo 1 velkou cuketu. 

Inspirováno: Amy Lyons