Smoothie nebo šťáva

Pokud mluvíme o zdraví, které je obsaženo ve šťávách a džusech, musíme si vyjasnit jednu otázku - často se diskutuje o tom, co je zdravější či prospěšnější - pít smoothie nebo jen šťávu?

V tomto ohledu si každý musí udělat vlastní názor. Já osobně mám raději smoothie - možná také kvůli tomu, že je mi líto vyhodit sušinu, která po odstředění šťávy zbyde. Ale jsou chvíle, kdy si raději dám šťávu. V tomto ohledu dám na "názor" mého těla - poslouchám, co si žádá.
Pokud jste na tom podobně jako já, zbytky po odstředění mohou být základem pro sušenky nebo jiné dobroty.

Nesouhlasím s některými názory, že do šťávy se při odstředění vylouhují všechny potřebné enzymy, vitamíny, minerály. A že v sušině zůstávají všechny chemické látky, se kterými ovoce/zelenina přišly do styku (hlavně pesticidy).

Nevím, čím je to podloženo (já musím mít každé vysvětlení něčím podloženo), ale líbí se mi vysvětlení Dr.Normana W. Walkera:
"Je dobře známo, že celer vzhledem k vysokému obsahu chloridu sodného, je naší nejlepší potravou za extrémních veder. Sníst celý celer vyžaduje tak mnoho času na strávení, že nás vedro přemůže dříve, než se dostaví jeho blahodárný účinek. Jestliže však vypijeme sklenici nebo půl litru čerstvé, syrové celerové šťávy, dostaví se účinek velmi rychle. Tím se stane např. úmorné vedro na poušti daleko snesitelnějším.
Jestliže pijete šťávy správně připravené, je vaše tělo schopné je během deseti až patnácti minut absorbovat. Proti tomu vyžaduje ovocná a zeleninová kaše daleko delší práci zažívacího ústrojí!
Důvod účinnosti šťáv spočívá ve skutečnosti, že se tato tekutá potrava během několika minut stráví, jestliže byly předem odděleny minerálie a destilovaná voda od vlákniny. Jinak by potřebovaly zažívací pochody čas a práci zažívacích orgánů, aby oddělily minerálie od vlákniny. K trávení
ovoce a zeleniny se potřebuje energie, která se odejme stráveným potravinám. Část pevné potravy, kterou sníme, je tedy výživnému účelu odcizena a je použita jako palivo k výrobě této energie."

Naproti tomu ve stejné knížce píše, že: Pití šťáv, ze kterých nebyla odstraněna vláknina, zatěžuje zažívací ústrojí více než jedení ovoce a zeleniny vcelku. Důkladné pokousání a promísení se slinami je však pro dokonalé strávení vlákniny nepostradatelné. Toto se ale obyčejně neděje, je-li vláknina obsažena v ovocné kaši. Naproti tomu nás zásobují šťávy, ze kterých byla vláknina odstraněna bez problémů, všemi částmi účinných látek, které ovoce a zelenina obsahují, a tělo je přijme rychle a bez prodlení.

Nejsem odborník a nemám tolik zkušeností, jako Dr. Walker, ale smoothie mám ráda. Zvlášť když je dobré. Mám jedno zvlášť oblíbené - pár listů špenátu a jeden oloupaný pomeranč (tzn. včetně blan). Možná víc zatěžuje organismus, než kdybych to jedla vcelku (nevím, jak k tomu dospěl, kde je to podložené ... to jsem celá já), ale patrně bych to zvlášť nejedla. Rozhodně ne tak často, jak často toto smoothie piju. A jiná další.

Navíc ... logicky ... kdyby smoothie bylo tolik zatěžující pro organismus, bylo by tolik rozšířené a oblíbené?